گلپر یکی از گیاهان معطر است که در آشپزخانه استفاده زیادی می شود. گیاه گلپر با نام علمی Heraclum persicum ازجمله گیاهان داروییبومی ایران است.گزارشهایی در مورد خاصیت ضد انعقادی،تحریک کنندهسیستم انعقادی، درمان صرع، خاصیت ضدقارچی،ضدمیکروبیو ضدسرطانی این گیاه وجود دارد.شایان ذکر است که این گیاه خواص درمانی بسیار زیادی دارد از جمله:
♦تقویت حافظه: طبع گلپر گرم است و با نوشیدن چای گلپر می توانید بر سردی مغز غلبه کنید.
♦تقویت معده:گلپر از بروز رفلاکس معده و تهوع جلوگیری می کند.
♦ضدنفخ:نوشیدن دمنوش گلپر و جویدن ساقه گلپر نفخ شکم را درمان می کند.