زنجبیل ریشه ای با خاصیت دارویی است که در آسیای جنوب شرقی کشت می شود.خواص دارویی و درمانی آن از سال ها پیش مورد استفاده قرار می گیرد و هنور هم استفاده می شود.زنجبیل خام برای لاغری موثر است زیرا فاقد کالری است و با کم کردن اشتها و ایجاد حس سیری در کاهش حجم چربی ها کمک می کند .گیاهی زرد و دارای طبع گرم است که از ریشه آن به صورت خشک شده یا به صورت پودردر غذاهای مختلف و نوشیدنی ها استفاد می شود. زنجبیل تاثیر زیادی بر سرماخوردگی ،کاهش شوره سر دارد و همچنین برای کبد چرب مفید است.