زیره یکی از ادویه‌های معطر است که به دو صورت زیره سبز و زیره سیاه یا زیره ایرانی در طبیعت یافت می‌شود. گیاه زیره سیاه، بومی اروپا و آسیای غربی است که از زمان بسیار قدیم کشت می شد. یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها برای تقویت سلامت بدن است.خاصیت ضد التهابی نیز دارد که برای کاهش سوزش معده،مشکلات هضم غذا،از دست دادن اشتها،تحریک بافت گوارشی و اسپاسم خفیف معده و روده را بهبود ببخشد.در  تمام غذاهای شور و شیرین مانند نان ،شیرینی ،پنیر و خوراک های گوشتی می توان ار آن به عنوان اودیه پخت و پز نیز  بهره برد.طعم گرم،کمی تلخ و خاکی زیره سیاه شبیه به گشنیز،شیرین بیان و رازیانه است که می تواند به عنوان دمنوش و یا مکمل غذایی مورد استفاده قرار بگیرد.