زرشک گیاهی است که به صورت آب زرشک ،دمنوش،خود گیاه و رب مصرف می شود که لقب الماس سرخ را به خود گرفته است.میوه گیاه زرشک که استفاده دارویی و خوراکی دارد گوشتی،بیضی شکل،با رنگ قرمز و مزه ترش است.طبع این گیاه سرد و خشک است و افرادی که دارای این طبع هستند بهتر است از آن کمتر استفاده کنند.
خواص زرشک:
♦مناسب برای لاغری:کالری زرشک بسیار پایین است و دارای خواص چربی سوزی نیز می باشد.
♦تنظیم فشار خون:حاوی مقادیر مهمی از آنتی اکسیدان ها است که می توانند در کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی موثر باشند.
♦پاکسازی کلیه و کبد:زرشک ممکن است به تحریک گرسنگی کبد کمک کند و عملکرد صحیح آن را بهبود ببخشد.